用料

鸡 半只

土豆 1个

西蓝花 100克

千张 1张

腐竹 50克

脆皮肠 50克

鱼丸 3个

牛肉丸 3个

豆腐干 6片

鹌鹑蛋 10个

自己喜欢的菜品 若干

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

山奈 1个

白扣 1个

草果 1个

栀子 1

小茴香 5克

红糖 20克

白糖 15克

盐 20克

味精 5克

鸡精 1勺

油辣子辣椒 150克

藤椒油 2勺

小葱 10根

姜 6片

姜末 15克

蒜末 15克

青红小米辣 6个

白芝麻 50克

花椒 10粒

钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中下入鸡，下入盐，姜片，葱，花椒，香叶，桂皮，八角，山奈，白扣，小茴香，栀子，草果，煮熟后捞出放入冰水中。然后锅中再加入红糖熬制一会儿。捞出大料用纱布过滤一下，高汤备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备题调料。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个大盆。加入盐，味精，鸡精，姜末，蒜末，油辣子辣椒，红油。青红小米辣，白糖

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入高汤，再加入藤椒油，白芝麻。搅拌均匀。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入清水，小葱，花椒，色拉油。大火烧开，下入串好的菜品，烫熟

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫熟后捞出放入盆中

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏2-4小时后口感更佳。