食材

玉米面 100克

面粉 210克

小米面 40克

酵母粉 2克

清水 200克

方法/步骤

1、原料：面粉、玉米面和小米面

2、将三种面粉混合在一个盆里

3、酵母粉和清水混合后，加入到盆中，先用筷子搅拌均匀

4、再用手和成软软的面团，放温暖处醒发

5、这是醒好的面团，已经胀大了

6、将面团稍微地揉一下，再均分成12个小面团，揉成圆形，按扁后室温醒一下

7、锅中少许油，油热后，放入小饼

8、底面煎成硬壳后，加入三分之一饼高的清水，盖锅盖，大火焖蒸，这样要反复两次，等待小饼的成熟

9、这是烙好的玉米面饼，暄暄软软的

10、看，底部漂亮的小焦壳