煎鱼的时候常常会因为火候等因素导致鱼皮黏在了锅子上，所以卖相不好就会破坏美味。你想知道如何在煎鱼的时候煎得漂亮又不粘锅吗？

烧油的时候加点糖

首先给锅进行预热等油烧开了再上白糖，将糖烧成了淡黄色的时候就可以放鱼了。

锅的内壁擦上一层生姜

先将锅过热再往锅内擦一层生姜，鱼还不会有腥味。

在油里撒点盐

烧后锅放油后撒上盐待油烧热后再放鱼，让鱼煎一会再翻过来这样鱼皮就不会粘锅了