原料：排骨500克，章鱼300克，莲藕300克。

做法：

1、小章鱼洗净，撕去黑膜待用。

2、排骨洗净，冷水下锅汆一道水，洗净待用。

3、莲藕选择九孔藕，切厚片或者滚刀块，水浸泡一下去掉一部分淀粉，待用。

4、锅内加足够的清水，将排骨，章鱼，莲藕放入，加入姜片，料酒，胡椒粒大火烧开，小火炖煮到排骨熟烂即可。

5、加入盐，胡椒粉，葱花调味即可食用。